商品説明
| 名称 | ココロ味噌 |
|---|---|
| 内容量 | 500g |
| 原材料 | はだか麦、黄麹、塩、国産大豆 |
| 産地 | 鹿児島県長島町 |
| 賞味期限 | 1年 |
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 加工業者名 | 石元淳平醸造 鹿児島県出水郡長島町諸浦521-2 |
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【鹿児島県長島町】漁師さんがつくったココロ味噌500g
石元淳平さんは普段は定置網とアオサの養殖をしている漁師です。
淳平さんは漁師になる前に醸造所で働いていたことがありました。
子どもたちに安心できるものを食べさせたいという思いから、醸造所での経験を活かし、味噌作りを始めました。
材料にはとてもこだわりがあり、はだか麦や老舗の貴重な黄麹を使用しています。
また、塩を減らすことによって味噌本来の味が味わえるように仕上げました。
研究に研究を重ねてできあがった味噌は、大豆特有の甘みがあり、優しい味となっています。
このココロ味噌は、長島町にある長島大陸市場食堂で定食の味噌汁の味噌として使われています。
材料にこだわった安全安心のココロ味噌
麦、大豆、塩、麹などの素材にこだわり、余計なものを一切加えず、丁寧に作られた優しい味噌をぜひお召し上がり下さい。
ココロ味噌のおいしい食べ方
はだか麦や老舗の貴重な黄麹、減塩によって味噌本来の味がそのまま味わえるのが特徴です。
〈オススメの食べ方〉
・タコ、ナスの味噌炒め。
・ブリの味噌漬け。
・塩が少ないのでご飯にのせても美味しく召し上がれます。
・アイゴの腹にココロ味噌と生姜を入れて焼いたら絶品です。