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夏に美味しい【早生鰤王】

期間限定のまさに早生(わせ)物です。

通常なら9月から始まる新物(2年魚)出荷ですが、7月出荷を実現しました。


鹿児島県では毎年4月にモジャコを採捕しますが、その中でも大きいサイズの一番仔だけを集めて餌付けし、早期出荷用に育て上げたものが【早生鰤王】です。2年魚の【早生鰤王】は産卵していないため、脂肪含量も保たれています。サイズは若干小ぶりですが脂があるのでお刺身としても召し上がれます。


東町漁協の養殖場管内には、毎年、八代海北部で発生した赤潮が流入し出荷調整などでお客様に
ご迷惑をかけてきました。そこで赤潮にも強い 2 年魚での新しい流通スタイルを構築すべく、新物 2 年
魚の夏季出荷を考え提案させていただきました。

しかし、サイズが小さくて使えるのか?(特徴)

固定概念を捨ててください。夏でもこれだけの肉質!→新物だから刺身用
に使えます。
毎年 3年魚は、4月から5月にかけて産卵しその後は脂が落ちて水っぽくなり
ますが、2年魚の「早生鰤王」は産卵していないため、脂肪含量は保ったままでこれから更に増していく
成長期。このような理由から、「早生鰤王」は夏でも美味しいのです。ちなみに天然イナダは夏が旬といわれてい
ます。



  • オススメ
商品コード:
waseburi_round

早生鰤王 ラウンド

販売価格(税込):
6,000
関連カテゴリ:
海の幸
鰤王
数量:

商品説明

名称 早生鰤王 ラウンド
内容量 約3.0~3.5kg/匹
産地 鹿児島県長島町
養殖 養殖
消費期限 真空保存で1週間
※ただし到着後の保存状態にもよりますので、なるべくお早めにお召し上がりください
保存方法 冷蔵
加工業者名 東町漁協
鹿児島県出水郡長島町鷹巣1769-1

鰤を捌いて美味しく食べよう!

鰤を捌いて美味しく食べよう

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北海道 1620円 翌々日
東北 840円 翌々日
関東 840円 翌々日
信越 840円 翌々日
東海・北陸 840円 翌々日
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四国 840円 翌日
中国 840円 翌日
九州 840円 翌日
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